Page 113 - Conferencies de l'Arxiu 2

HOSTALS, FONDES, CUINES, DOLÇOS, LICORS, REMEIS I ARRENDAMENTS A CASSÀ DE LA SELVA 113

Interior de la Posada del Sol, també coneguda com can Quirze, a la plaça Jacint Verdaguer. Font: AMCS, Arxiu d’Imatges.
Fons L’Abans-Cassà. Robert Parera.

– (...) feien grupets. I havent dinat, molts es quedaven a
– I viatjants sí, ja n’hi havia. També venien per allà a dinar, els que podien, i havent dinat, a cal Sillé.
fotre, i a vegades algun..., es coneixien tots, al cap Referències culinàries en la sarsuela La Gran Via
d’un temps, tots anaven fent diguéssim la volta. de Cassà 53
Ah!, i els dimecres, els dimarts al vespre, es reu- La Gran Via de Cassà de la Selva és una sarsuela
nien allà (al Centro) els pollers, els dels ous. Que còmica lírica en un acte, dividida en tres quadres.
arribaven, perquè és clar, no tenien pas cotxe ni Es tracta d’una peça d’escàs valor argumental i li-
res, arribaven, anaven a can Quirze, anaven a can terari que es conserva a la Biblioteca de l’Ateneu
Barretina, allà a dormir, i ells feien el, a què juga- de Barcelona. Escrita entre els segles XIX-XX, ac-
ven, a veure si me’n recordaré... tualment és el manuscrit número 671 d’aquesta
– (...) institució. Té 32 folis. Aquesta sarsuela agafa el
– I al Centro, es notava al Centro? nom d’una altra obra que va tenir molt èxit en el seu
– No gaire, no. No, ah! I es notava molt a les taver- moment: La Gran Vía, revista lírico-cómica, fantás-
nes a esmorzar. Sobretot a can Quirze, a can Quir- tico-callejera en un acto, zarzuela en un acto y cin-
ze tenia fama, “Collons he anat a esmorzar a can co cuadros, con música de los maestros Federico
Quirze”, a can Quirze, a can Quirze, a can Quirze. Chueca y Joaquín Valverde y libreto de Felipe Pé-
Però suposo que totes les tavernes devien fer ja rez y González, estrenada en el Teatro Felipe de
alguna cosa, perquè s’anava a esmorzar. Perquè Madrid el 2 de julio de 1886 y representada des-
molts baixaven amb el carro, baixaven a peu, a peu pués largamente en el Teatro Apolo. L’obra nos-
ben pocs, en bicicleta, amb el carro, marxaven per trada, sobre la qual no cal perdre-hi gaire temps,
ser aviat aquí, a quarts de vuit ja eren aquí. Havien passa al carrer Major de Cassà de la Selva. El seu
hagut de dinar menjar, munyir i tot això, per lo tant, autor va intentar sense aconseguir-ho adaptar el
venien amb gana. I quan estaven de fer el mercat, guió original a un de poble. El portem fins aquestes
pam, a esmorzar. Després d’esmorzar fer la gran pàgines perquè hi hem trobat algunes referències
xerrada a la plaça, que si els ous això, que si el puntuals del que llavors es menjava a les tavernes
bestiar aquest, que això, que allò, i els veies que del poble: “Si li fan escudelleta/ que és lo menjar

53. Agraïm la coneixença d’aquesta obra a Dolors Grau.