Page 8 - Plecs 20. Les cuines de Cassa

Les entrevistes i els seus resultats l’arròs ha coincidit en tots ells. Als els troben a botigues africanes o car-
països costaners, el peix és un aliment nisseries àrabs. Pel que fa als hondure-
He fet un total de vint-i-quatre entre- molt consumit. Per a tots els immi- nys i colombians, compren la majoria
vistes. D’aquestes, n’hi ha tres de grants, menys els procedents de de productes a supermercats d’aquí,
cadascun dels països escollits. Romania, 2 de Mauritània i algun cas però alguns fruits i/o alguns altres pro-
Pel que fa a les preguntes d’identifica- aïllat més, la fruita forma part d’aques- ductes només els troben a botigues de
ció inicial, 6 de les 24 persones entre- ta llista de menjars habituals. menjar africà o llatí.Els romanesos són
vistades van arribar a Cassà abans del Respecte als plats típics i habituals, la els que ho tenen més fàcil, perquè tro-
1999; 15 de les 24, després del 99, i 3 majoria de països tenen plats particu- ben tots els productes al supermercat
de les 24 no em van contestar. Totes lars i exclusius del país en concret. i a establiments d’aquí. Els bolivians,
han emigrat soles o amb les seves S’han d’exceptuar els tres països de com que tenen una cuina basada en
famílies en busca de millor qualitat de l’Àfrica negra escollits, ja que tenen productes frescos i autòctons, poden
vida. La majoria de persones entrevis- molts plats habituals comuns i les elaborar alguns plats amb productes
tades provenen de les ciutats més seves cuines s’assemblen molt. de supermercats i botigues llatines,
grans i/o capitals dels seus països. però per fer els més tradicionals no
A la qüestió de quants àpats fan al dia, Els productes poden aconseguir els ingredients.
JO
16 de les 24 persones entrevistades Pel que fa a la pregunta de si continu-
han respost tres; 1 de les 24, cinc; les La majoria de productes de tots en elaborant el menjar del seu país des
3 persones colombianes, quatre, i 4 aquests països, exceptuant els de que han arribat a Cassà, hi ha hagut
persones entrevistades, que discrepen Bolívia,es poden trobar a establiments diferents respostes.Els romanesos ela-
amb els seus compatriotes, m’han de Cassà i rodalia. Els entrevistats d’À- boren els mateixos plats que a
contestat que fan quatre àpats. frica, com que són tots musulmans, Romania. Els africans s’han adaptat
Pel que fa als aliments que solen men- compren la carn a botigues àrabs, ja força a la nova cuina d’aquí, sigui per
VES
jar als seus països, cada país en tenia que els animals que es mengen han comoditat o perquè aquí no tenen
de particulars, però exceptuant el d’haver mort d’una manera determi- tant de temps per cuinar. Elaboren els
Marroc i dos entrevistats particulars, nada. A part, altres productes, només seus plats només els dies festius. Els

8

PLECS