Page 36 - Conferencies de l'Arxiu 5

36

P. 2. Per fer una plata de crema ab aigua.
“La cuñada Catarina diu per una plata de crema 12
o 13 ous, una lliura de sucra, un porró d’aygua, dos
onses y mitja de midó, cañella y llimó”.
P. 3. Per fer una plata de crema ab brou de
pa. “La cuñada Catarina per fer una plata de cre-
ma posa 12 o 13 robeis de ous, una lliura de sucra,
dos onses y mitja de midó, y de aigua un porró”.
“Lo die 8 abril de 1855 ferem crema”.
P. 4. Per fer menjà blanch o mató de monja
de metllas.
P. 5. Altre modo de fer menjà blanch de
llet. Vide pàg. 161.
P. 5. Per compóndrer la ratafia.
P. 6. Per fer pilotillas molt bonas.
P. 6. Spècies per la mort del porch.
P. 7. Per fer sopa gavatxa.
P. 7. Per fer sopa de peix, sens peix.
P. 7. Per fer un plat de rabacuet [rabequet].
P. 7. Per fer peuada.
P. 8. Perquè lo vi tínguia bon gust.
P. 8. Per conservar lo vi o perquè no se
escàldia o bòlquia.
P. 8. Resolis de menta.
P. 8. Resolis de cañella.
Figura 29. Índex del contingut del llibre. Font: AMCS. Fons P. 8. Resolis de ginebró.
Frigola. P. 9. Modo de teñir lo paper blanch a tots culors.
P. 9. Per conservar las figas verdas tot lo
any.
ban como grandes secretos; y se comunican en
este libro para gloria de Dios, alivio de pobres, y P. 10. Si voleu que las gallinas pònguian tot l’any.
en beneficio público. Ahora nuevamente publicado. P. 10. Fareu lo que lo paper dels anserats dels cu-
Barcelona 1914. Imp. La Neotipia. 109 pàgs. artos sían clars com los vidres.
P. 10. Modo de fer pastas per a rentar las mans y
tenir-las blancas.
5.4 Índex selectiu del manuscrit [marco en
negreta les receptes de cuina i rebosteria, que pot- P. 10. Aygua per a fer tornar la cara blanca.
ser són les de més actualitat]. Deixo de banda la P. 10. Polvos olorosos per a portar desobre.
inclusió de remeis agrupats en sèries temàtiques, P. 11. Tacas per la roba.
com ara aquestes. No són les úniques. P. 11-12. Modo de fer aiguas. Per a fer color per
P. 55-82. Remeys molt bons per gen[t] y bèstia la cara.
(1-147) P. 13. Ungüent per tràurer los pels a la cara. Altre.

P. 85- 87 Remeys, receptas y medicinas per los P. 13. Secret per no emborratxar-se per molt vi que
tosinos y pochs (148-166), etc. es bega.
P. 14. Per fer dormir y despertar.
Contracoberta: Tres apunts sobre sastreria P. 14. Per conservar las armas netes.
P. 1. Pa de passich. 2. Altre modo de fer pa de P. 14. Per conservar las rosas frescas tot lo any.
passich. P. 14. Per conèixer si hi ha aigua en lo vi.