Page 27 - Conferencies de l'Arxiu 5

27

3. EL RECEPTARI CASSANENC DE CAN FRIGOLA: SECRETS,
REMEIS, CUINA I REBOSTERIA 1

Pep Vila

1. EL CONTEXT DE L’APARICIÓ
DE LA LLIBRETA
La família Frigola va comprar el Palau Salvà del car-
rer Avall, que era de propietat municipal, el 1841.
Aquesta família procedia del veïnat d’Esclet i, evi-
dentment, eren uns hisendats importants de Cassà
de la Selva. No sabem si varen anar a viure aquell
mateix any o més tard al carrer Avall. El fons va
arribar a l’arxiu després de la compra feta una altra
vegada per part de l’Ajuntament l’any 2018, i per
desig de la família la documentació que es trobava
a la casa, entre la qual hi havia també un conjunt
de pergamins molt important (la data més antiga
és del 1145), va passar a mans de l’Ajuntament .
2
1.1. Descripció
La llibreta amb el receptari fa 21 x 15 cm. És enqua-
dernada amb tapa dura. La part interior de la portada
i de la contraportada de la llibreta són en blanc. A
la de la portada hi ha enganxada una fulla de mides
més petites, en què hi ha apuntades mesures de
teixits o anotacions, com per exemple: «per màni-
gues de camisa, dos pams i 3 quartos». Topogràfic:
AMCS Fons patrimonial. 707 Can Frigola. Figura 23. Portada de la llibreta de cuina del fons Frigola de
l’Ajuntament de Cassà. Font. AMCS. Fons Frigola.
1.2. El contingut
El quadern de remeis, fórmules i secrets de mitjan Cassà de la Selva, i ens ofereix, sense ordre ni
segle XIX del qual avui us parlaré forma part del concert, remeis casolans de diversa consideració
llibre de la memòria col·lectiva de Catalunya i de la per a homes i dones, però també per a animals
cultura del poble. Aquest quadern, com he anun- (bous i porcs, sobretot). A més, conté secrets per
ciat, pertany al fons patrimonial de Can Frigola de tenyir paper, roba, per fer treballs manuals amb

1. Aquest text és fruit de la conferència que l’autor va impartir a l’auditori de la Sala Galà el 10 de febrer del 2024.
2. Em cal agrair a Dolors Grau, cap de l’Arxiu Municipal de Cassà de la Selva, el seu ajut i col·laboració a l’hora de consultar el
contingut d’aquest manuscrit. També per haver-me donat informació sobre Can Frigola.