Page 12 - Plecs 15. Menges i festes

«Per 3 onsas de fecula de patatas dos
ous, mitja lliura sucra, 15 centims de RECEPTES AMB NOM PROPI viures i una taverna que tenia dues entrades,
vainilla, un tros pell de llimona i dos una pel carrer Progrés i l’altra pel carrer del
petricons i mig de llet. Desfeu la farina El títol d’algunes de les receptes porta el nom de diferents persones: algunes eren familiars Molí.
de la família Boada Martí, mentre que d’altres eren veïns cassanencs o membres del servei
amb el robell de ou, afegiu-hi la llet i el
de la casa. De les tretze persones que donen nom a les receptes, n’hem localitzat deu que
sucra menys una mica,la vainilla y la lli- passem a detallar a continuació. Francisqueta
mona i poseu-ho al foc, movent-ho Francisqueta Ros Farrerós. Va néixer a
sempre por un mateix costat procu- Cassà el 8 de març de 1906 i va morir el 31
de març de 1990. Mainadera i minyona de
rant que no bulli i feu una crema ben
cal Filipinus. Es va casar amb el ferrer de
espesa». Riudellots. De la seva estada a cal Filipinus,
Suposo que aquesta família menjava guardava molt bon record, i quasi sempre
fruita primerenca, d’estiu, detall parlava de la seva anada a Barcelona per Claudi. Procedència: Montserrat Boada
aquest que no demanava gaire prepa- l’Exposició Internacional de l’any 1929.
ració, ni subtileses. Manca però algun D’aquella diada recordava especialment
detall sobre la rebosteria, la confiteria que pernoctaren en un hotel.
casolana, el món dels recuits, etc. Francisqueta
Generalment a les terres baixes, prop Magdalena Procedència: Rosa Déu Ros
del litoral, aquests productes del Magdalena Pairó Bonal.Va morir a Cassà de
la Selva el 9 d’octubre de 1947 a l’edat de
camp o de l’hort que servien de
78 anys.Vivia a la casa coneguda com a cal
matèria primera tenien un perfum
Navarro, al carrer del Molí.
especial. El món de les llepolies i els
dolços tenia i té encara molt de pre- Marieta Jané
dicament. PLECS
Tenim coneixement d’una Maria Gener i
L’obra també recull alguns remedia Saurí, casada amb Ferreol Boada i Pou,
varia, receptes provades que tenien taper. L’única dada que tenim està extreta Concepció. Procedència: M.Teresa Boada
diverses aplicacions en el camp de la d’un document del 1889 que ratifica que en
medicina casolana, normes d’urbani- aquesta data estava casada. Tot i la coinci-
Pàgina del receptari (Procedència: Montserrat Boada)
tat, etc. dència amb els cognoms no sabem si es
tracta de la Marieta del receptari. Emília. Procedència: Joan Pica
Adelaida
Nota final coneguda com can “Nyol” en el carrer
Adelaida Mallorquí i Ramió. Va néixer a Germà Agustí. Va ser la jove de la Maria Marieta Nyol
Llambilles el 1905 i va morir a Cassà el Martí. Es va casar amb Claudi Boada.Varen Maria Roca i Carbó. Va morir el maig de
Crec que aquest receptari de prosa
1992. Vivia a la plaça Petita, on va tenir viure a Barcelona i varen tenir cinc fills. 1915 als 59 anys. Estava casada amb Narcís
alleugerida i pelada, ric en informa- durant molt de temps una botiga de que- Vilallonga, taper, i vivien a can “Nyol”, al
cions i suggeriments, culinàriament viures. Dolores carrer Germà Agustí.
important, mostra retalls de vida Dolors Morell i Galí. Cuinera de Cal
importants, la coneixença d’un estil de Claudi Filipinus, quan va plegar va anar a viure al Vicenta Beyras
menjar senzill i, a voltes més complex Claudi Boada Martí. Fill de la Maria Martí. carrer de les Barraquetes. Tenia un petit Vicenta Beyras i Trobat.Va néixer a Cassà el
i barroc, en aquell Cassà de la Selva de Es va casar amb Concepció Vilallonga. Va defecte en una cama, que feia que caminés 3 d’agost de 1887.
viure molts anys a Filipines i després a una mica coixa. En jubilar-se es dedicà a
la primera meitat del segle XX, abans
Barcelona. Es va casar amb Concepció guardar criatures.
que la Guerra Civil ho engegués tot a Vilallonga i varen tenir cinc fills.
passeig i comencessin tota mena de Emília Pica Hi ha altres noms que apareixen en el
restriccions i de penúries. L’obra Concepció Emília Parramón i Olivé. Va néixer l’any 1886 receptari però que a hores d’ara no els
també té un valor afegit de caire Concepció Vilallonga Roca. Era filla de la a Cassà i va morir també a Cassà l’any 1963. hem pogut identificar: B. Domingo, Magdalena Adelaida.
antropològic i cultural per allò que Marieta Nyol. Vivien a la casa cassanenca De casada havia regentat una botiga de que- Ramona, i Vicenta Sagué. Procedència:Agustina Picart. Autor: Unal Procedència: Neus Dalmàs i Mallorquí

12 13

PLECS